持ち方 フォークを左手、ナイフを右手に、 それぞれ人差し指が上に来るように持ちます。 置き方 中座する場合 は、 ナイフとフォークを皿に ハの字 に置けば、 「まだ食事中です」 の合図。 このとき、 ナイフの刃を自分の方に; フォークは「刺す」「すくう」が本来の使い方｜ 岩下宣子 洋食では、あらかじめテーブルの上にカトラリー（ナイフ・フォーク・スプーン類）がセットされています。 内側からフォーク、ナイフの順に置きます。右側の一番外側の場合と、オードブルナイフの内側にセットされている場合があります。 3 ナイフ・フォークの持ち方 ナイフやフォークは柄の部分を握りこまないようにします。 包丁を持つように人差し指を背に添え、親指も前に向くようにします。 4
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